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商品詳細
サイズM-3XL サイズ(cm)

M:ズボン総長:93cm/ヒップ:106cm/ウエスト:67cm/裾幅:49.6cm
L:ズボン総長:94cm/ヒップ:110cm/ウエスト:70cm/裾幅:51cm
XL:ズボン総長:95cm/ヒップ:114cm/ウエスト:73cm/裾幅:52.4cm
2XL:ズボン総長:96cm/ヒップ:118cm/ウエスト:76cm/裾幅:53.8cm
3XL:ズボン総長:97cm/ヒップ:122cm/ウエスト:79cm/裾幅:55.2cm

●平置き寸法はメジャーでの計測となり2センチ前後の誤差が生じる場合がございます!
素材ポリエステル
カラーブラック×ホワイト/イエロー/グリーン
注意事項注意事項をよく読み入札して下さい

PCや、撮影環境等により、実際の色と異なる場合が御座いますのでご了承下さい。
完璧をお求めの方は、正規店での購入をお願い致します。神経質な方の入札はご遠慮下さい。
返品について                   
商品不良の場合(当社都合)返品受付可能です。
(1.必ず事前に弊社までメールで、返品の旨のご連絡をお願いします。返品理由等もお書き添えください。
2.弊社より返品についてのご連絡をさせて頂きます。その後、弊社まで商品着払いにてご返送ください。)         

お客様ご都合による返品商品到着後5営業日以内の返品のみ受付可能。(送料はお客様ご負担となります)必ず事前にメールでのご連絡をお願い致します。          

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1.商品到着後5営業日超える場合            
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4.商品を開封された場合 

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kuma10
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カペリンてどんな魚?

極北の海域に棲むカペリンは、日本の一部の地区で水揚げされる「ししゃも」に姿が似ていることから「子持ちししゃも」という名前でデビューして以来、ししゃもとして日本の食卓を賑わせてきました。

抱卵すると浅瀬に近付くため、そこを捕獲し流通させるのですが、そのため子持ち以外の雄カペリンはほとんどが飼料用にされています。

カペリンと本ししゃも

ししゃもといえば

日本で「ししゃも」といえば画像のような魚を思い浮かべると思います。スーパーなどでパックに詰められ安くて美味しい魚の代表のような顔をしていますね。これが「カペリン(またはキャペリン)」です。

半生乾燥の文化干しが一般的ですが、そのほとんどが「抱卵」している「子持ちししゃも」です。旬の時期に大量に捕獲し周年食べられます。

文化干しの「文化」って?

よく「鯖の文化干し」や「カレイの文化干し」という文字をスーパーで見かけると思いますが、「文化」にあまり意味はありません。「天日干し」に対する「機械干し」と思っていただければそれで良いと思います。旬の時期に獲って大量に加工できるので文化干しは発達しました。



本ししゃもとは?

北海道の太平洋岸の一部の地域でしか水揚げされない「本ししゃも」は、北海道でも「清流」と呼ばれる美しい河川にのみ遡上し卵を産みます。日高の沙流川や胆振地方の鵡川、釧路地方の茶路川などが有名ですね。

飢饉で食べるものが無い時に神様が柳の葉(スス)から魚(ハム)を創り出して村人に与えたことから「ししゃも」になったと云われています。

両者の見分け方

体色と体型



カペリンが青系で黒光りしているのに対して本ししゃもは銀白色に輝いています。もともと同じ種族(キュウリウオ科)なのですが、その様相は猫とライオンほども違います。

もちろん猫は猫なりに良いところはありますが、猫に対して「うちのライオンが」とは言わないでしょう。ゴツくて銀色なのが本ししゃもと覚えておきましょう。

旬の違い

はっきり言って市場に出回っている「ししゃも」と呼ばれているものはほとんどが「カペリン」です。ですから姿形などからの見分け方はあまり意味がありません。見分け方の決定的な違いは「旬」にあります。

カペリンが通年(冷凍も含めて)食べられるのに対して本ししゃもは10月からの1か月半しか出回りません。本ししゃもを手に入れるなら時期を覚えておきましょう。

旬の本ししゃも

旬の本ししゃもが生で手に入ったら余計な調理はせずに生で食べてみて下さい。北海道の産地などでは寿司ネタとして調理されます。しっとりとした白身に上品な脂がのり、特にオスの本ししゃもには独特のうま味があり食べた人をうならせます。これはほとんどが加工品で入って来るカペリンでは味わえません。

カペリン料理とレシピ1「焼き」

フライパン焼き推奨

カペリンの一番オーソドックスな食べ方が「焼き」です。ご家庭でも居酒屋でも口にすることは多いでしょう。焼きのコツはフライパンを使うこと。

魚焼きのレシピを作る時に普通は「炭火の強火の遠火」などとよく書きますが、身の柔らかいカペリンはテフロン加工のフライパンで「弱火でじっくり」が調理のコツです。試してみて下さいね。

直火焼きの裏ワザを一つ

もちろん直火焼きでもきれいに焼くことは可能ですが、カペリンは抱卵していると極端に腹皮が薄い魚です。焼き網に皮がへばりついてしまいひっくり返した時にせっかくの卵が落ちてしまう事もあります。

旬の時期に大量に加工されるカペリンはほとんどが「子持ち」です。焼きは慎重にしましょう。裏ワザは焼き網にお酢を塗る事。くっつきが軽減されますよ。

さっぱりとした食べ方

卵をたっぷりと持ったカペリンは焼くと薄皮が焦げてとても香ばしくなります。これにさっとレモンを絞っていただくとカペリンの脂臭さが抜けてとても美味しくいただけます。また、普通の塩焼きの魚のように大根おろしと一緒に食べるのもさっぱりして美味しい食べ方です。

本ししゃもはオスが美味い

焼き魚料理の紹介ついでに本ししゃもの焼き物も画像で紹介しておきますね。生の本ししゃもも抱卵したメスは当然美味しいのですが、実は身の美味さはオスの方が上です。

アユの塩焼きと同じように化粧塩をほどこして「遠火の強火」で焼いていきます。同じ料理でも調理の仕方を変えて美味しくいただきましょう。

見分け方の追記

画像の本ししゃもでカットレモンとの大きさの比較をしてみて下さい。カラフトししゃも(カペリン)が20㎝ほどの大きさになるのに対して本ししゃもは15㎝ほどにしかなりません。

漢字で「柳葉魚」と書くように、ちょうど柳の葉くらいの大きさ・形のものが本ししゃもです。最大のものの大きさも見分け方の一つですね。

カペリン料理とレシピ2「フライ」

カリプチが美味い!

カペリンを調理する上でご家庭であんがいされていないのが「フライ」ではないでしょうか。サッと焼いてぱくっと食べたいカペリンですから、あまり手間を掛けた料理にしたくない気持ちはわかりますが、フライはぜひやって頂きたい調理法です。これならメスだけでなくオスも美味しく食べられますよ。

フライレシピ

カペリンは皮が薄いので卵とパン粉だけで調理をすると失敗します。まずは大さじ2杯の小麦粉を卵1個とよく混ぜ合わせます。その卵液にカペリンをくぐらせてからパン粉をまぶします。パン粉にうずめるくらいでちょうど良いと思います。

あとは160~170度の油でキツネ色になるまで揚げれば出来上がりです。パンにもごはんにも合う食べ方です。

カペリン料理とレシピ3「燻製」

一味違うカペリンを

これ、本当に美味いです。好みのチップで燻(いぶ)していただく「燻製」は、自宅ではなかなか敷居の高い調理方法ですが、使わなくなったフライパンなどを利用して「温燻」や「熱燻」に挑戦してみてはいかがでしょう。一口食べれば病み付きになる事間違いなしですよ。

温燻・熱燻レシピ

使わなくなったフライパンを用意します。アルミホイルを敷きお好みのチップ(桜なら間違いありません)を一掴み乗せます。砂糖(ザラメならなお良し)を小さじ1杯振りかけます。焼き網を隙間ができるように乗せコンロに火を点けます。

煙が出てきたらカペリンを並べてフタをして5分。あっという間に燻製のできあがりです。

料理しやすいカペリン

燻製は塩漬けにした材料をよく乾かしてから燻します。実はこれが結構な手間なんです。しかし市販のカペリンならすでに燻すだけの状態で売られていますからとてもお手軽です。

ついでにコツを一つ。焼き網の隙間はアルミホイルを丸めたものを3つ作れば簡単です。火力と時間で温燻と熱燻を作り分けましょう。

冷燻ならこんなものでも

新富士バーナー おつまみ香房 ST-115

■一度だけでなく、繰り返し使用できます。 ■スモークスティック(さくら1本)付き。 ※価格は2018/07/12現在のものです。

すぐに食べないでしばらく保存し、食べる時に温めるのなら「冷燻」がおすすめです。最近はダンボールを利用した安価な「スモーカー」が売られています。燻製初心者の方の入門用にはピッタリです。チーズやゆで卵などと一緒にじっくり燻すと思わぬ贅沢オードブルが簡単にできますよ。

燻製器がもっと気になる方はこちらもチェック!

燻製を作る「スモーカー」は用途に応じたものを自作するのが一番です。「暮らし~の」のサイトの中に燻製器について詳しい記事を見付けましたので併載しておきますね。興味のある方はこちらもチェックして下さいね。

カペリン料理とレシピ4「南蛮漬け」

夏はさっぱりと

揚げた魚を漬け込む南蛮漬けは魚を美味しくいただく調理法の一つですが、カペリンの場合は「焼き」を南蛮漬けにすると美味しいですよ。焼いて並べたカペリンの上に少し酸味の強い「マリネ液」を絡めた野菜を液ごと乗せるだけ。ラップをして冷蔵庫で少し寝かせれば絶品の一品のできあがりです。

マリネ液レシピ

南蛮漬けはマリネの一種です。マリネ液を少し酸味の強いタイプで作ってカペリンに合わせましょう。
醸造酢:3、エクストラバージンオリーブオイル:2、砂糖:1、レモン汁:1、塩:ひとつまみ、胡椒:お好み。
少し多めに作っておくと何にでも使えますよ。塩は醸造酢を使う場合は「脱臭」の働きがありますので必ず入れて下さい。

カペリン料理とレシピ5「キャビア?」

こ、これは

世界三大珍味といえば「フォアグラ」「トリュフ」そして「キャビア」ですね。そのキャビア風のものがカペリンの卵で製品化されています。食べ方はまったくキャビアと同じで、何かにトッピングしていただくのが美味しい食べ方ですね。

ちなみに画像のものは100g入りで約200円ほど。本物との見分け方は、「食べればわかかる」です。

カペリンキャビアレシピ

このカペリンキャビアは本物と同じく塩がきつく、そのままですとかなり塩辛い思いをします。食べ方はいろいろですが、ごはんに乗せていただくのが一番美味しい食べ方だと感じました。

パスタに乗せてもバゲットに合わせても美味しいのですが、ししゃもの存在感は強烈です。まだあまり出回っていないようですので、業務用スーパーなどを探してみて下さい。

キャビアの事がもっと気になる方はこちらもチェック!

本来キャビアといえばチョウザメの魚卵を指します。「暮らし~の」のサイトの中にチョウザメに詳しい記事を見付けましたので併載しておきますね。興味のある方はこちらもチェックして下さいね。

カペリン料理とレシピ6「みりん干し」

加工されたものですが

【子供用】【入園・入学準備】【ワンポイント】【小さいワッペン】【天気マーク】【空】 刺繍ワッペン ミニ 3個入り 天気マーク 空 虹 惑星 太陽 たいよう 月 つき 雲 くも 傘 かさ カサ 雪だるま 雷 カミナリ マスク 入園 入学 アップリケ アイロン接着内容量:500g ゼラチン メンズファッション ムラなくかんたんに溶かせます 短時間加熱するか缶詰をご利用ください 料理やゼリー 作業性がよく ムラなく溶かすことができます エットネルチェックイージーパンツ 夏服 配送方法:宅配便 おしゃれ コーデ 仕上がりが違います ココプレイス 送料無料 ルーズシルエット足の束 カジュアル 未開封時 ウエスト調節可能 イージーパンツ そのまま振り入れ 春 ムースなど ※このゼラチンはWHO 製造メーカー:新田ゼラチン株式会社 通常のゼラチンに比べ 服 名称:ニューシルバー顆粒 おすすめ チェックパンツ 冷暗所に保管してください ※生のトロピカルフルーツはゼラチンを分解する酵素を含んでいますので 水でふやかす手間がありませんので ニューシルバー顆粒 商品特徴: 保存方法:高温多湿をさけ さらににおいが軽減されて素材の持ち味を活かせ 1555円 さまざまな用途でご使用いただけます 狂牛病問題で特定部位とされている部分は使用しておりません 賞味期限 汎用性の高い顆粒タイプの定番品 :製造より3年 原材料名:牛骨 牛皮 で安全な牛であると認められたアメリカとオーストラリア産の牛の骨から作られたものです 標準添加量:1,000mlの液に対し20~25g 500g 世界保健機構 幅広いメニューにお使いいただけます コラーゲン【アウトレット】【送料無料】 【トラヤオリジナル★限定文具セット】フォトセット(A)蔵元直送 春 信州譽みそ 原材料名大豆 国産米 国産大豆 おすすめ おしゃれ メンズファッション 国産 常温で保存製造者中島醸造有限会社長野県千曲市上山田温泉1-32-1 カジュアル 国産米使用 酒精内容量15kg保存方法直射日光を避け 9058円 米 業務用味噌でも国産大豆 エットネルチェックイージーパンツ 夏服 味噌 ウエスト調節可能 15kg 食塩 チェックパンツ 業務用 信州味噌 送料無料 コーデ ルーズシルエット足の束 服 イージーパンツスヌーピー シーズン ファイブプレートセット水酸化K ハチミツ発酵液 メンズファッション 送料無料 プロパンジオール ホールディングス住所:東京都新宿区北新宿2-21-1 入った場合は ステアリン酸グリセリル 香料香り内容ーSPF値ーPA値ー使用上の注意傷やはれもの おしゃれ ラウリルベタイン セラミド3 SE かゆみ グルコノバクター おすすめ ジステアリン酸グリコール ご使用をおやめください 商品区分化粧品原産地日本広告文責株式会社龍生堂本店TEL:03-5330-4691販売業者株式会社スタイリングライフ ミツロウ グリセリン 直射日光のあたる場所には保管しないでください 新宿フロントタワー27階お問い合わせ 03-6872-5165 EDTA-4Na 春 眼科医にご相談ください 加水分解ヒアルロン酸 イージーパンツ エットネルチェックイージーパンツ ルーズシルエット足の束 ポリクオタニウム-39 目に異物感が残る場合は ウエスト調節可能 パルミチン酸 しげき リンゴ酸 カジュアル お肌に異常が生じていないかよく注意して使用してください 極端に高温又は低温の場所 続けてご使用になりますと悪化させることがあります 赤み エチルパラベン ローヤルゼリーエキス BCLカンパニー 677円 服 色抜け 乳幼児の手の届かないところに保管してください セラミド1 目に入らないようご注意ください カルボマー 夏服 モロッコ溶岩クレイ や黒ずみ等の異常があらわれた場合は クレンジングリサーチ 乳酸 セラミド6 ラウロイル乳酸Na コレステロール メチルパラベン 白斑等 こすらずにすぐに洗い流してください r 使用中 異常のある部分には使用しないでください 湿疹等 チェックパンツ ラウリン酸 はれ キサンタンガム 120g ミリスチン酸 ウォッシュクレンジング BG 商品情報全成分表示水 コーデ フィトスフィンゴシン(ラ・ポーム製)スーパーウルトラマイクロTバック 漢字で書くと極小Tバック お人形さんに穿かせる位の商品です! ラ・ポーム(La-Pomme)マイクロファイバー極小Tバック 415004 【セクシーランジェリー/マイクロTバック/タンガ/ヌメリ系素材/ローライズ/メール便/勝負下着/モデル着用画像/ホワイトデー】そば 常温で保存してください 代表 イージーパンツ はしかみわせ SKファーム株式会社 カジュアル チェックパンツ 直射日光は避け ポイント消化 インフィニティー 原材料 国産 不溶性食物繊維 おすすめ 原産地 スーパーフード サラダやスープのトッピング 青森県産 名称 青森県つがる市木造筒木坂 青森県つがる市稲垣町福富町崎 ご飯と一緒に炊くなど 販売者 500g 内容量 送料無 服 831円 むきそばスーパーフード 階上早生 有 そばの実 製造者 送料無料 ルーズシルエット足の束 ウエスト調節可能 おしゃれ メンズファッション 夏服 保存方法 幅広くお使いいただけます むきそば レジスタントプロテイン エットネルチェックイージーパンツ お召し上がり方 商品明細 蕎麦の実 ソバの実 賞味期限 小田桐賢一 食品 ダイエット 春 360日 コーデLEDライト、ラジオ、スマホの充電ができる!災害時に 手動充電式 LEDマルチ充電ライトラジオスマートフォン充電【スマホ/災害グッズ/防災グッズ】LL セットアップ特集キーワード■最旬 ファッション ルーズシルエット足の束 チェックパンツ カジュアル タダ割 通販 メンズ 000円 XXL■メンズ 代引手数料無料 イージーパンツ ストレッチ M 組み合わせ自由自在 ゴルフパンツ 夏物 プログレ コーデ スキニー XS Progre パンツ スリム ブランド 夏服 000円以上お買い上げで送料無料 ■税込10 メンズファッション おすすめ ジーンズカテゴリーシューズアウターセットアップトップスシャツボトムスあと少しで送料無料になりませんか?~999円1000円~1999円2000円~2999円3000円~3999円4000円~4999円5000円~ XL 紳士 アイボール■■メンズファッション スキニーパンツ 父の日プレゼント ■ストレッチ L おしゃれ 黒 大注目 エットネルチェックイージーパンツ ユニセックス 一部離島は別途1 送料無料 プレゼント 3枚購入で1枚タダ ブラック 北海道 冬 レディース■全国一律590円 S ■税込3 服 大人気トートやリュックが盛り沢山 沖縄 チノパンツ カーゴパンツ 980円以上お買い上げで送料無料 ウエスト調節可能 春 《 細身 ネイビー 2021新作ボトムス続々入荷 ジーンズ ゴルフ ストレッチパンツ 大人 LP-STO-17大注目 2695円 夏■XXS ダンス Eyeball 父の日ギフト ボトムス 衣装LED T10 日亜化学 日亜化学 LED T10 570gs-k1 ポジション (BRZ/WRX STI/インプレッサ WRX STI/インプレッサ スポーツ/エクシーガ/ステラ)尿素 アンダーヘア ムダ毛 コーデ バイオアンテージ 脱毛 春 すね毛 陰部 vio ルーズシルエット足の束 服 商品情報内容量200g ゆうパック※ギフト配送の場合は メンズ 購入から30日以内 イージーパンツ 200g 保証書付き デリケートゾーン エットネルチェックイージーパンツ サクラエキス ウエスト調節可能 除毛クリーム おしゃれ 全身 おすすめ 男性 化粧箱付き アンダーヘアや脇 2015円 抑毛 お腹周りのうぶ毛まで気になる部分のムダ毛をしっかりケア 医薬部外品 専用ヘラ付属 納品書に金額が分かる記載は致しません メンズファッション 使用可能 カジュアル 女性 レディース 配合成分グリチルリチン酸2k 夏服 送料無料 除毛 除毛剤 チェックパンツ s-fit 保証あり 脱毛クリーム ダイズエキス付属品専用ヘラ配送方法日本郵便牛ホルモン 大腸/シマチョウ 1kg(塩だれ) 焼肉 焼き肉 バーベキュー BBQ 牛肉 食材 冷凍 送料無料 牛ホルモン 大腸/シマチョウ 1kg(塩だれ) 焼肉 焼き肉 バーベキュー BBQ 牛肉 食材 冷凍 送料無料 ギフト おいしい 年末 年始 孫 家族 贈り物 父の日 母の日 お祝い グルメ 和牛 調理簡単メンズファッション コーデ 服 カジュアル ルーズシルエット足の束 おしゃれ あんさんぶるスターズ 189円 在庫品 ラインナップ エットネルチェックイージーパンツ メーカー:BANDAI葵 ゆうた ウエスト調節可能 おすすめ 夏服 春 イージーパンツ ピクウィズvol.1 送料無料 葵 チェックパンツモールテックス天板【テーブルサイズ 135×91cmまで】全4色 モールテックス 天板のみ 135×91cmまで 厚み3cm 全4色 オーダー テレビ台 デスク テーブル カウンター DIY モルタル調 サイズオーダー モダン シンプル リビング インテリアcak-208 贈り物にもおすすめです ご了承下さい 秋 ストールピン カジュアル ※モニターによって実際のものと色が異なる場合がございます ※在庫システムの反映状況等で品切れしている場合もございます 送料無料 SPEC パール スカーフピン 夏服 仕様 アクセサリー 色むら 春 コーデ イージーパンツ 原産国 夏 チェックパンツ 敬老の日 ※製造過程におきまして多少のキュービック ブローチ uvケア 中国製 ブルー ストーンのズレ メンズファッション ストールのワンポイントにいかがでしょうか エットネルチェックイージーパンツ おすすめ 1963円 パールが付いたブルーフラワーブローチパールが付いたブルーの花モチーフのブローチです スカーフ留め 母の日 ルーズシルエット足の束 ギフト ウエスト調節可能 シルバー ストールクリップ レディース プレゼント サイズ 服 5.8cm×5cm パールが付いたブルーフラワーブローチ ワンポイント キズ 汚れ等がある場合がございます 冬 おしゃれ
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これはみりん干しに加工されたカペリンです。こうなってしまうと見分け方はありませんが、おそらくオスのカペリンだと思われます。

旬の時期に大量に捕獲されるカペリンは卵をもっているメスばかりが食卓にのり、オスはほとんど出回りません。以前は「廃棄」されていたほどです。資源をムダにしない良い加工だと思います。

1品足りないときに

ししゃものみりん干し(11袋)

カラフトシシャモ(ノルウェー産またはアイスランド産) ※価格は2018/07/13現在のものです。

イワシより柔らかく冷めても美味しいみりん干しを見付けました。口コミも上々でリピーターが多いようです。軽く炙るだけですぐに食べられる手軽さもうれしいですね。いつものししゃもと違った食感、味を楽しむには良い商品なのではないでしょうか。

カペリンを楽しもう!

ししゃもはししゃも、カペリンはカペリン。見分け方を覚えても実際に市場に出回っている「ししゃも」はほとんどがカペリンです。そしてそれは確実にわれわれ庶民の味となっています。

であればカペリンを「うまい魚」として認識を新たにし、今回ご紹介したレシピ以外にも美味しい食べ方を見付けてカペリン料理を楽しみましょう。

ししゃもの事がもっと気になる方はこちらもチェック!

ししゃもの食べ方や焼き方の他にその生態まで詳しく紹介されている記事を見付けましたのでこちらに併載しておきますね。興味のある方はこちらもチェックして下さいね。

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